冷庫濕度的自動控制
貯藏水果、蔬菜、雞蛋等的冷卻物冷藏間，為了保證食品的質量，不僅需要適宜的溫度，而且還需要適宜的濕度。因此濕度的測量和控制也是很重要。濕度控制內容有加濕、除濕控制。
加濕控制
加濕控制一般有噴霧式、蒸汽發生式加濕器和自然蒸發式三類。
1、噴霧式。冷卻物冷藏間一般安裝空氣冷卻器，可以在冷風機出口安裝噴嘴或具有小孔的水管，按控制濕度給定值自動閉起水電磁閥，向室內空氣中噴水霧或蒸汽，使空氣中的含濕量增加。也可利用現有的沖霜水裝置進行噴淋加濕。噴霧方向呈水平或略向上，注意不要噴到頂棚、梁、柱或食品上，否則就發生結露。
冷卻物冷藏間如若安裝水噴霧離心式加濕器，要注意加濕器安裝在適當的位置，不能正對著風道出口安裝，因為空氣冷卻器吹出的有速度的冷風，會使噴霧逆向返回，造成結露，也不能安裝在空氣冷卻器吸入口附近，因為會使空氣冷卻器盤管結霜增多。相對兩面墻上都安裝加濕器時，要考慮噴霧的射程，避免相對噴霧的碰撞，故要交錯安裝。
而+1℃以下的果蔬的冷庫不宜采用水噴霧加濕和自然蒸發加濕。因為存在水滴，容易結露，噴嘴容易凍壞和阻塞，一般采用蒸汽發生式加濕器。
2、蒸汽發生式發生器。肉類冷庫不宜采用水噴霧加濕，除存在結霜問題外，還存在噴霧時，水滴中所帶來的細菌會污染肉類食品。蒸汽發生式加濕器最適用于肉類冷庫的加濕。大中型冷庫蒸汽發生式加濕器需要建立鍋爐房，小型冷庫可采用電極蒸汽或電熱式加濕器蒸汽加濕器安裝在庫外，蒸汽分布軟管安裝在墻內通風裝置內，蒸汽直接由通風機送出，混入庫內空氣中，這樣可避免風道內及風道噴出口附近結霜
   在噴蒸汽的同時啟動通風機，以利將噴出的蒸汽擴散到整個房間庫房空氣中去，從而道道庫內濕度調節。通風機運行時朝外開門的保溫小門要打開，以利新鮮空氣進入，通風機停機時，小門要關閉，一面產生冷橋。